Kurpitsakeitto

Halloweenina tuli testattu tämä hyvä kurpitsakeitto alkuruokana.

Leikkaa kurpitsan hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Kuori ja kuutioi sipuli, kuullota voissa läpikuultavaksi. Lisää joukkoon kurpitsa ja 2,5 dl kanalientä. Mausta suolalla ja ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Kaada kerma joukkoon ja kypsennä vielä 15 minuuttia. Soseuta keittoo ja kuumenna loput kanaliemestä ja lisää vähitellen soseeseen. Soseuta keitto vielä kerran ja siivilöi lopuksi.
Mausta sokerilla, suolalla, pippurilla, inkiväärillä ja kanelilla.
Annostele keitto ja tarjoa kermavaahdolla ja krtongeilla koristeltuna.

Ainekset
4 annosta

n 400g kurpitsaa
1 sipuli
40g voita
7,5 dl kanalientä
suolaa
2,5 dl kermaa
2 rkl voita
1-2 tl ruskeaa sokeria
pippuria
inkiväärijauhetta
hyppysellinen kanelia
4 rkl kermavaahtoa