Kanaa osterikastikkeessa

Tässä helppo ja nopea aasialaisen keittiön mieto ja
 maukas wokki. Tämä onnistuu perus kasarissakin.
Testattu ja takuuvarma resepti.


Ainekset

450g kanan marinoimattomia rintafileitä
purjoa (itse käytin koko purjon)
2-4 rkl osterikastiketta 
ripaus sokeria
1tl soijaa  
1tl öljyä
2tl maissijauhoja

Valmistus




Leikkaa broileri pieniksi paloiksi.
Tee lihalle marinadi sokerista, soijakastikkeesta,
öljystä ja maissijauhoista. Marinoi lihaa muutama
minuutti.  Kuumenna kasvisöljyä  wokissa ja paista
liha nopeasti kypsäksi.  Lisää purjot ja osterikastike.
Wokkaa hetki.
Tarjoile riisin kanssa.

Tonnikala Chorizo pasta

Ajatuksena oli valmistaa tonnikalapasta, mutta tuunattuna. Jääkaapissa odotti paketti
Chorizo makkraa. Ajatus kypsyi hetkessä ja eikun kokeilemaan. Hyvää oli ja nälkäinen leijonakin tykkäsi.

Ainekset

2-3 pientä salottisipulia
3- valkosipulin kynttä
oreganoa
basilkaa
1 purkki tonnikalaa(ölyssä)
Parmesan juustoa raastettuna
chorizo makkaraa
1 tölkki tomaattimurskaa
Spagettia
suolaa
pippuria
sokeria
chiliä

Valmistus

Hienonna sipulit hienoksi ja laita öljyn kanssa pannulle. Pilko chorizo ohuehkoiksi siivuiksi.
Valuta tonnikala valmiiksi. Kun sipulit ovat hetken kuullottuneet lisää makkara pannulle.
Anna makkaran tiristä rauhassa. Lisää tomaattimurska. Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.

Tässä vaiheessa kannattaa pistää vesi kiehumaan pastaa vasten. Kun vesi kiehuu laita spagetti
veteen jossa on tilkka oliiviöljyä ja suolaa. Keitä paketin ohjeen mukaan.

Lisää halutessa chili. Minulla on käytössä salaiseksi aseeksi kutsuttu öljyseos joka sisältää paahdettuja chilejä, kokonaisia mustapippureita ja laakerin lehtiä. Lisää basilika ja oregano.

Tarkista maku hetken päästä. Lisää valutettu tonnikala. Jos soosi tuntuu liian paksulta ohenna vedellä.

Kun spagetti on valmis valuta se läävikössä ja pistä se kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin ja laita tarjolle.
Oheen tarjolle erikseen raastettu parmesan, jota kukin voi laittaa oman mieltymyksen mukaan.