Löysin tämän reseptin Hesarin ruoka osiosta jokunen vuosi sitten. Tämä on takuuvarma suosikki taloudessamme. Helpohko joka voi vaikuttaa ensivilkaisulta työläältä. Tätäkin olen hiukan muokannut omanlaiseksi.
Ainekset:
4 broilerin rintafilettä
3 rkl vehnäjauhoja
1 sitruuna
Voita
2 dl kanalientä
4 cl vermuttia (Calvados ja portviini toimivat myös)
2 dl kuohokermaa
suolaa ja mustapippuria
4 rkl raastettua parmesan juustoa (Tätä saa laittaa enemmänkin ja maku vaan paranee)
Pese sitruuna. Puolita broilerin fileet pituus suunnassa. Laita broilerit vuokaan. Raasta puolet sitruunan kuoresta lihojen päälle ja purista mukaan mehu. Mausta lihat suolalla ja pippurila ja anna maustua 15 minuuttia.
Leivitä broilerit kevyesti vehnäjauhoissa ja paista pannulla voissa.
Laita lihat uunivuokaan. Kaada pannulle kanaliemi, vermutti ja kerma. Kiehauta ja kaavi puulastalla pannulta kaikki paistojäänteet mukaan. Kaada seos broilerinfileiden päälle ja riputtele pinnalle reilusti parmesan raastetta.
Kypsennä 220 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Tarjoillaan riisin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti